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「松本と会津の野菜でおやきを作るワークショップ」
今年は長野県 松本からゲストをお招きしました！

フードユニット〈つむぎやの金子健一さん。
著書多数の人気料理研究家が会津にやって来ます！
そんな金子さんと作るのは、信州の郷土料理「おやき」。
「おやき」とは、小麦粉・蕎麦粉などを水で溶いて練り、薄くのばした皮で小豆、野菜などで作ったあんを包んだ、いわば中華まんのような食べ物。
今回は信州と会津の野菜を使ってみなさんと一緒に2種類のおやきを作っていきます。こねる！包む！焼く！蒸す！
料理しながら、長野と会津、それぞれの共通点をきっと見つけられるはず。

そして今回は2種類の「おやき」の他に、デモンストレーションとしてお惣菜を一品作ります。
つまりは「おやき」2種とお惣菜、計3品のレシピを、直接教えてもらえるということ！
覚えたその日から使えるレシピ、ぜひたくさんの人に知ってもらいたいです！

お料理タイムのあとは、金子さんが作ったサラダとデザートor飲み物と一緒に、盛りだくさんのおやきプレートを楽しみましょう。
お腹に余裕をもたせて参加してくださいね♪
もしかしたら、ここだけのレシピの裏話も聞けるかも！？

普段はなかなか体験できない、本格的な料理教室ですので、この機会にぜひご参加ください！

【松本と会津の野菜でおやきを作るワークショップ】
10月9日（日）14:00〜16:00
場所 食堂 つきとおひさま 喜多方市寺町南5006
参加費 3500円 定員12名 ※要予約0241-23-5188
持ち物 エプロン、筆記用具

パンように、発酵してぷっくりと、おやきの生地。

先日、金子さんが会津を訪問！小菊かぼちゃと金山かぼちゃを持ってパシャリ。
山都の有機農家太田くんのアテンドで、ワークショップに使う会津の野菜と畑の見学、ワークショップの構想が膨らみます！
松本と会津のコラボでどんなおやきが完成するか楽しみですね。

【金子 健一（つむぎや）　プロフィール】
料理研究家。2005年マツーラユタカとともにフードユニット 「つむぎや」を結成。雑誌や書籍へのレシピ提案、ケータリング、イベントなど幅広く活動中。現在、松本と横浜を行き来しながら、義父の畑仕事を手伝ったり、ブックプロジェクト「アルプスごはんのつくり方」など、あちこちを巡りながら料理をしている。パン屋さんで店長をしていた経験もあり、粉ものも得意。著書に『ぱんぱかパン図鑑』（地球丸）、『和食つまみ100』（主婦と生活社）など。

2016.09.27