Book！Book！AIZUのおいしい時間
「松本と会津の野菜でおやきを作るワークショップ」
今年は長野県 松本からゲストをお招きしました！

フードユニット〈つむぎやの金子健一さん。
著書多数の人気料理研究家が会津にやって来ます！
そんな金子さんと作るのは、信州の郷土料理「おやき」。
「おやき」とは、小麦粉・蕎麦粉などを水で溶いて練り、薄くのばした皮で小豆、野菜などで作ったあんを包んだ、いわば中華まんのような食べ物。
今回は信州と会津の野菜を使ってみなさんと一緒に2種類のおやきを作っていきます。こねる！包む！焼く！蒸す！
料理しながら、長野と会津、それぞれの共通点をきっと見つけられるはず。

そして今回は2種類の「おやき」の他に、デモンストレーションとしてお惣菜を一品作ります。
つまりは「おやき」2種とお惣菜、計3品のレシピを、直接教えてもらえるということ！
覚えたその日から使えるレシピ、ぜひたくさんの人に知ってもらいたいです！

お料理タイムのあとは、金子さんが作ったサラダとデザートor飲み物と一緒に、盛りだくさんのおやきプレートを楽しみましょう。
お腹に余裕をもたせて参加してくださいね♪
もしかしたら、ここだけのレシピの裏話も聞けるかも！？

普段はなかなか体験できない、本格的な料理教室ですので、この機会にぜひご参加ください！

【松本と会津の野菜でおやきを作るワークショップ】
10月9日（日）14:00〜16:00
場所 食堂 つきとおひさま 喜多方市寺町南5006
参加費 3500円 定員12名 ※要予約0241-23-5188
持ち物 エプロン、筆記用具

パンように、発酵してぷっくりと、おやきの生地。

先日、金子さんが会津を訪問！小菊かぼちゃと金山かぼちゃを持ってパシャリ。
山都の有機農家太田くんのアテンドで、ワークショップに使う会津の野菜と畑の見学、ワークショップの構想が膨らみます！
松本と会津のコラボでどんなおやきが完成するか楽しみですね。

【金子 健一（つむぎや）　プロフィール】
料理研究家。2005年マツーラユタカとともにフードユニット 「つむぎや」を結成。雑誌や書籍へのレシピ提案、ケータリング、イベントなど幅広く活動中。現在、松本と横浜を行き来しながら、義父の畑仕事を手伝ったり、ブックプロジェクト「アルプスごはんのつくり方」など、あちこちを巡りながら料理をしている。パン屋さんで店長をしていた経験もあり、粉ものも得意。著書に『ぱんぱかパン図鑑』（地球丸）、『和食つまみ100』（主婦と生活社）など。

みなさん、こんにちは。
今日はメインイベントのプロローグとして開催されるトークイベントをご紹介します！

トークのテーマは『本からはじまる〜地方でブックイベントを始めること、続けること』。
「本から始まった」Book! Book! AIZUが産声をあげてから、６年がたちます。
本をきっかけに人と街がつながることをめざしてスタートしたこのイベントの「これまで」そして「これから」をみつめようとこのトークを企画しました。

ゲストは、長野県にある木曽湖の湖畔で３年前から開催されてALPS BOOK CAMPを主催する菊地徹さん。菊地さんは、長野県松本市で＜栞日＞という魅力的な新刊書店を営まれている方でもあります。
聞き手は、Book! Book! AIZUの発起人で、orahoの発行人の山本晶子です。

もともとは静岡生まれという菊地さんが、どうして長野県で書店を開業し、ブックフェスを始めることになったのか、「本」からはじまった経緯などをうかがいながら、地方のまちだからこそ、できることについてもお話してみたいと思います。
もちろん、Book! Book! AIZUがどうやってこれまで歩んできたのかも、お話するつもりです。
イベントを運営する側の二人だから話せる裏話などもお楽しみに！

そしてそして…実はもうお一人、ゲストをお招きする予定です。
続報をお待ちください！！

【トークイベント】
本からはじまる〜地方でブックイベントを始めること、続けること
　栞日 菊地　徹　×　oraho 山本晶子　＋ スペシャルゲスト！
日　時：10月9日（日）18:30〜20:00 ※要予約
場　所：食堂つきとおひさま 喜多方市寺町南5006
参加費：1500円 （ハンバーガーとお茶付）
◎松本の食材を使った「まつもと畑の恵みバーガー」をお出しします。